Идеи для общепита

Идеи для общепита – кафе, ресторанов, баров, пивных, столовых.

Данный пакет идей предназначен для заведений общественного питания, он содержит в себе идеи для декорирования и оформления интерьера, идеи для оформления экстерьера и входной группы, маленькие хитрости как завлечь случайного посетителя с улицы, необычные и оригинальные способы создания УТП, идеи для оригинального обслуживания клиентов, идеи как развлечь клиента, ожидающего заказ, способы поднять клиенту настроение, секреты как запустить сарафанное радио, идеи как оставить посетителя с незабываемыми впечатлениям, идеи чем увлечь детей, пока родители стоят в очереди, оригинальные способы подачи блюд, фишки как с пользой использовать любое пространство, идеи как изящно обойти запреты и хитро рекламировать ваше заведение, как получить преимущество перед конкурентами на фудкорте, как завершить обслуживание яркой эмоциональной деталью, оригинальные идеи как подавать счёт, идеи как повысить запоминаемость бренда, идеи для нематериальной мотивации, как при помощи сервиса найти кратчайший путь к сердцу клиента... и многое другое, всего 60 идей с описанием и иллюстрациями.

    01
    1. Стол кафе умеет говорить. Персонал может молчать.
    • 02 1
    • 02 1
    • 02 1
    • 02 1
    2. И то правда - в таком заведении в меню должно быть две графы:
    • - кофе
    • - не кофе.
    Остальное - от лукавого. Экономия времени для клиента.
    • 03 1
    • 03 1
    • 03 1
    • 03 1
    • 03 1
    • 03 1
    3. Можно говорить, что ты рад клиентам. можно говорить, что ты любишь клиентов. Но слово всегда проиграет в сравнении с делом. Если любишь — сделай что-нибудь! ну хоть розетки для зарядки телефонов и смартфонов выведи на входную группу! И да, кстати, велопарковка тоже дело хорошее!
    • 04 1
    • 04 1
    • 04 1
    • 04 1
    • 04 1
    • 04 1
    4. Вчера завтракаю в гостинице Петербурга. Напротив меня должен сидеть ангел. Так написано, ага. Ещё есть места для лучшего из лучших, счастливчик и супер звезды :) Меню самоощущений с утра. Завтрак с функцией подъема настроения.
    05
    5. С проблемой нужно к врачу. Но сначала можно попробовать к нам. Рецепт избавления вполне может быть приятным и вкусным. Увидено в Костроме.
    • 06 1
    • 06 1
    • 06 1
    • 06 1
    6. Приправить кофе любовью. Молча. И при этом громко.
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    • 07 1
    7. Ужинаем в минском ресторане "101". Ужин - огонь! В прямом смысле этого слова и в переносном. Горячая вкуснейшая еда и огнеопасный (или огнеупорный) интерьер! Даже цветы на окне здесь красные и похожи на язычки огня и светильники в виде огнетушителей, и часть реальной пожарной машины на входе. И много всего. Смотрите Фоторепортаж. И да, памятник пожарному и авто на улице не случайно-этот ресторан находится в помещении бывшей пожарной части. А счёт приносят в коробочке с дизайном, сильно напоминающим тревожную кнопку.
    08
    8. Это табличка из ресторана "Свои люди" в Рязани. Если перевести со сленга на русский, будет "столик зарезервирован". Но здесь все свое-и люди, и столики, и смыслы, и слова :)
    09
    9. Прекрасное позиционирование кафе!
    • 10 1
    • 10 1
    • 10 1
    • 10 1
    10. Даже одноразовую салфетку можно нагрузить нематериальной мотивацией. И она начинает выполнять дополнительно к своим прямым ещё и маркетинговые обязанности.
    11
    11. В ресторане "Казачий стан" гостей встречает казак и наливает приветственные 50 грамм. Почти благодарность испытываешь к этому казаку. Вот так оживление персонажей и происходит.
    12
    12. Прекрасный офлайн лидмагнит и на трафике - у активного и людного светофора:) Увидено у кафе #Щастье в Иваново
    13
    13. Для кофейни-новый сегмент или диверсификация. Курсам английского - новый конкурентоспособный формат продукта. Клиенту - приятный тёплый процесс. Идея будет жить, если учтены интересы всех участников.
    14
    14. В этом финском кафе вместе с чеком на руки выдаётся оптом право на поесть, вайфай и антипоесть:) Увидено в Порово
    15
    15. Ваш продукт причина чего хорошего, друзья? Кофе пью в кофейне Ярославля. Вопрос прямо изнутри вам задаю.
    • 16 1
    • 16 1
    • 16 1
    • 16 1
    • 16 1
    • 16 1
    16. В Абаканском кафе #Котофей в дамском туалете вас ждёт необычный подарок. Который кафе не купило нигде. А просто не выбросило.
    • 17 1
    • 17 1
    • 17 1
    • 17 1
    • 17 1
    • 17 1
    17. Обедали мы в Абаканском кафе Котофей. Неожиданно и очень стильно смотрятся светильники в виде чайных пар. Прямо с порога создаётся ощущение тепла и того, что тебя здесь ждали. И Котофей собственной персоной присутствует даже на заставке компьютера, где официанты оформляют заказ.
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    • 18 1
    18. Краснодарский ресторан, где подают морепродукты. Там на стол накрывают еду из моря, под ногами песок с побережья, вывеска как лодка, светильники как медузы (официант особо подчеркнул, что это хенд мейд светильники), на столах украшения из ракушек... Якорь бездельничает, прямо скажем. Я бы придумала ритуал какой-то с ним. Типа присядь на якорь и загадай желание.
    • 19 1
    • 19 1
    • 19 1
    • 19 1
    • 19 1
    • 19 1
    19. Завтрак какой страны вы предпочитаете в это время суток? концепция заведения - следить за временем в разных странах и кормить завтраком той страны, которая начинает завтракать прямо сейчас.
    • 20 1
    • 20 1
    • 20 1
    • 20 1
    20. Элементы оформления саратовского кафе греют. Даже на улице. Даже зимой.
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    • 21 1
    21. Вот такое интеллектуальное развлечение, вложенное в меню, помогает не скучать в ожидании заказа в сергиево посадском кафе "Брынза". Рекомендую обратить особое внимание на рекламу Пургена
    22
    22. Шедевральный пример, квинтэссенцию идеи сервиса я увидела в ресторане #курщавель в Ставрополе. Это табличка перед выходом. Но там не написано "выход"!!!!
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    • 23 1
    Бродя по большой территории ресторана «Курщвель» между домиками, можно наблюдать местные нравы, присутствовать как свидетелю при сценах местной жизни и понимать характер "жителей". Не кафе, а отдельная страна получается.
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    • 24 1
    24. Ужинали вчера с Людмила Конева в кафе #НаffигаКозеБаян. Место вкусное. Место креативное. Место дружелюбное. Козье такое место. Глафирье. :) Коза с легендой как с паспортом. Законная такая владелица места. Отдельное развлечение было читать меню и рассматривать её, козу, и его, Баян, находя в разных ракурсах и неожиданных местах в оформлении кафе.
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    • 25 1
    25. В Ставрополе посетила я кафе "Курщавель". Не могу не показать забор его кованый. Нет, не так - ЗАБОР. Это все вышло даже не из рук, а из-под молота коваля. Нет, ювелира :). Потому что выкованы гвоздики, торчащие из ботинка, нитки, которыми заштопана одежда, крючочки, пряжки и бантики... Сама концепция сделать забор как плетень с сушащейся одеждой прекрасна. И исполнение - сами смотрите. И хозяйка с ухватом тоже персонаж мимо не пройдёшь. Ух какова! Респект авторам! Этот забор должно показывать гостям города в экскурсиях.
    • 26 1
    • 26 1
    • 26 1
    • 26 1
    26. Вот так можно делом показать, что ты любишь клиентов и рад им. А не писать об этом. Заметьте, что этот рекламоноситель работает бесплатно через окна на улицу. Я узнала о сервисе не заходя в заведение. Просто проходила мимо.
    27
    27. Недавно я наблюдала работу уникального чайного мастера (он сказал, что его можно так называть) Андрей Акимов. Это была работа в жанре стендап. Я просто подошла выпить чаю. Он спросил, для чего мне чай. Я ответила, что для доверия ко вселенной. Он приготовил. Следующий человек попросил чай для знакомства с интересными людьми. Он сказал без проблем. Но смотрите сами на работу волшебника.
    • 28 1
    • 28 1
    • 28 1
    • 28 1
    28. Прекрасная идея для часов для ресторана или кафе. Умеют показывать время и создавать атмосферу.
    • 29 1
    • 29 1
    • 29 1
    • 29 1
    29. А что можете предложить клиентам вы? кроме того, что обычно предлагаете
    • 30 1
    • 30 1
    • 30 1
    • 30 1
    • 30 1
    • 30 1
    30. Рассказать о пищевых пристрастиях учёных - интересный факт. Сделать это в столовой - маркетинг. Увидено в Сколково.
    • 31 1
    • 31 1
    • 31 1
    • 31 1
    31. В кафе Великого Новгорода #НаffигаКозеБаян, о котором я писала вчера, можно из корзинки вытащить пожелание. Мы с Людмилой вытащили.
    • 32 1
    • 32 1
    • 32 1
    • 32 1
    32. Эта чайная фея, возникающая из клубов пара, прекрасна! Неожиданно понятно, откуда берётся вкусный чай. Увидено в Боровске в интерьере кафе Чашечная.
    33
    33. Пьём кофе в боровском кафе "Чашечная". Компанию нам составляет лампа-озорница. Пардон, озорник.
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    • 34 1
    34. Название боровского кафе #Чашечная оправдано в интерьере много раз! Даже человек, не знающий русского языка, поймёт, на какой территории находится.
    • 35 1
    • 35 1
    • 35 1
    • 35 1
    35. Впервые в жизни Экспрессо вызвал улыбку,а не приступ филологического раздражения. И желание зайти, да.
    • 36 1
    • 36 1
    • 36 1
    • 36 1
    В дороге решили перекусить. Заехали в #Помпончик. А там на выезде вот такая надпись из серии "заруби себе" и отсекающая другие бренды едален, могущие встретиться на пути.
    • 37 1
    • 37 1
    • 37 1
    • 37 1
    37. Создавайте пространство, которое будет освобождать персонал и разруливать очереди.
    • 38 1
    • 38 1
    • 38 1
    • 38 1
    • 38 1
    • 38 1
    38. В этом кафе в интерьере только стулья. И при этом есть столы, люстры, украшения стен. И нет ни одного сидячего места.
    • 39 1
    • 39 1
    • 39 1
    • 39 1
    • 39 1
    • 39 1
    39. Есть в кафе "Family" один достойный внимания персонаж - супружеская пара смотрителей порядка Кай Фуй и его супруга Кай Фани (на третьем фото). Но этого мало. У госпожи Кай Фани есть для гостей фирменный рецепт красоты, который предлагается гостям кафе в подарок с наилучшими пожеланиями, написанным от руки. И называется он" КрасотулИн". И да, это кофейный скраб.
    • 40 1
    • 40 1
    • 40 1
    • 40 1
    • 40 1
    • 40 1
    40. Мебель и люстры не молчат. Если их научить разговаривать. Вот эти языком афиш говорят, что они из театрального кафе. Что рассказывает ваши?
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    • 41 1
    41. Обедали в пермском кафе #family с Лариса Козынцева Это кафе вполне можно назвать экзотические островом, куда слетаются фламинго зимой. Тёплые края. Тепло принимают, вкусно кормят и готовы поделиться хорошим настроением.
    42
    42. Если повода для маркетинговой активности не нашли в календаре - его можно придумать. А если нашли, то можно доосмыслить и переназвать!
    43
    43. Знайте, что вы делаете лучше всех. И делайте из этого УТП!
    44
    44. Если вас привлекли к домысливанию, из вас уже сделали соавтора. Вы уже представили себе эту Дашу и Наташу? Как они выглядят, сколько им лет, что любят, о чем думают?? Вот и готово вам меню с УТП.
    45
    45. В ряду из трех кофеен выбрала именно их! Потому что мне дали возможность тоже помочь! Возможность помочь становится конкурентным преимуществом!
    • 46 1
    • 46 1
    • 46 1
    • 46 1
    46. Второй эпизод в жизни филолога, когда "Экспрессо" не бесит. А веселит и впечатляет. Первое фото - из Сергиева Посада. Второе - из Балабаново.
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    • 47 1
    47. Меню в Андерсон прекрасно. И я не о блюдах. И не об их названиях. Я о системе менюшной навигации. Как часто мы спрашиваем у официанта о блюдах, их вкусе и составе, просим уточнить степень остроты и рекомендовать фирменное блюдо повара или заведения. Наши расспросы берут рабочее время официанта. То время, которое он мог бы посвятить другим гостям и взять ещё один заказ. Вот такая система символов и визуальных маркеров-значков освобождают официанта от необходимости отвечать каждый раз на одни и те же вопросы. Какие вопросы задают ваши клиенты и где вы могли бы им отвечать, чтоб не тратить свой драгоценный ресурс?
    • 48 1
    • 48 1
    • 48 1
    • 48 1
    • 48 1
    • 48 1
    48. А в вашем магазине или кафе или салоне как цветы зовут? Как вы с ними здороваетесь? Увидено в кофейне в Сергиевом Посаде.
    • 49 1
    • 49 1
    • 49 1
    • 49 1
    49. На упаковке с кофе обозначена степень прожарки. На упаковке пенки для укладки волос - жёсткость фиксации. В меню ресторана встретила такую градацию остроты блюда. А вы что можете измерить в своём продукте?
    50
    50. Сервис уровня бог!
    51
    51. Утреннее кофейное меню-тест. Как думаете, какой кофе я пью?
    • 52 1
    • 52 1
    • 52 1
    • 52 1
    52. хочу сегодня показать волшебную силу "мухи". Так на сленге называют момент движения в статичном изображении. Мы НЕ МОЖЕМ НЕ УВИДЕТЬ что-то, что падает, клонится, льется... Или капает. Это что-то может быть медом. А может - кровью. смотря какой месседж мы туда запечатываем. Это вывески кафе из Краснодара и Владивостока.
    • 53 1
    • 53 1
    • 53 1
    • 53 1
    • 53 1
    • 53 1
    53. Не нейм, а готовый скрипт. То случай, когда на имя можно нанизать все остальные детали промо
    • 54 1
    • 54 1
    • 54 1
    • 54 1
    54. Дерево - прекрасный держатель коммуникации за неимением столбов. В темноте эффект впечатляет! Мясное место города.
    • 55 1
    • 55 1
    • 55 1
    • 55 1
    55. Если вы смогли клиента не только привлечь к общественному труду на свою пользу, украсив попутно любимый город, но и назвали его именем творение его рук (читайте внимательно второе фото), то к вам не зарастет тропа, утоптанная этим клиентом. И его соседями/друзьями/сотрудниками. Потому что дай человеку денег - он будет с вами месяц. Дайте человеку славы - и он будет с вами год (говорят, что это американцы говорят. Вот так цементирует отношения с клиентами и запускает сарафанное радио ресторан "Супра" во Владивостоке.
    56
    56. можно не доверять глазам проходящих мимо людей - они могут не заметить вашего прекрасного оформления места продажи. Но если плюсом к глазам загрузить информацией еще и их нос - то гарантированно они будут искать источник запаха. Дымка в данном случае. А потом увидят самовар. а потом вывеску.
    57
    57. Прекрасный сотрудник. обаятельный, неконфликтный, безотказный, с чувством юмора и собственного достоинства. не уходит в отпуск, не требует повышения зарплаты, не болеет. Трудоустроен в лондонском кафе - помогает кассиру - иначе что бы он делал у кассовой зоны?
    58
    58. Ульяновск. Прекрасная система ориентирования на местности. Убедительная очень. Аргумент зайти
    59
    59. Живая музыка около точки общепита на пешеходной улице города - прекрасный трафик-магнит!
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    • 60 1
    60. Сидим в кафе. И я понимаю, что для мороженого можно придумывать креативную уникальную суперскую упаковку. А можно взять уже созданное природой и просто наполнить это мороженым. Дынное мороженое фотографировала с натуры, ананасовое - с меню.

    Ссылки

    • Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

    Сделано с любовью. Все права защищены. Сайт разработан в студии Альтернатива.