Имшинецкие идеи
Идеи для общепита
Идеи для продуктов питания
Идеи для промтоваров
Идеи для упаковки
Идеи для нематериальной мотивации
Идеи рекламоносителей
Идеи для отельеров
Идеи для бытовых услуг
Идеи для туалетов
Примерочная маркетинговых идей
Об авторе
Отзывы
Контакты
Регистрация
ВойтиИдеи для общепита
Идеи для общепита – кафе, ресторанов, баров, пивных, столовых.
Данный пакет идей предназначен для заведений общественного питания, он содержит в себе идеи для декорирования и оформления интерьера, идеи для оформления экстерьера и входной группы, маленькие хитрости как завлечь случайного посетителя с улицы, необычные и оригинальные способы создания УТП, идеи для оригинального обслуживания клиентов, идеи как развлечь клиента, ожидающего заказ, способы поднять клиенту настроение, секреты как запустить сарафанное радио, идеи как оставить посетителя с незабываемыми впечатлениям, идеи чем увлечь детей, пока родители стоят в очереди, оригинальные способы подачи блюд, фишки как с пользой использовать любое пространство, идеи как изящно обойти запреты и хитро рекламировать ваше заведение, как получить преимущество перед конкурентами на фудкорте, как завершить обслуживание яркой эмоциональной деталью, оригинальные идеи как подавать счёт, идеи как повысить запоминаемость бренда, идеи для нематериальной мотивации, как при помощи сервиса найти кратчайший путь к сердцу клиента... и многое другое, всего 60 идей с описанием и иллюстрациями.
1. Рядом с гостиницей где я живу в Туле, обнаружился частный дом-кафе "Домик рыбака" на улице Декабристов, 3, с летним двориком и баней. Маленькая территория отдыха, украшена с душой и с руками:)
Не могла пройти мимо. Обедала там и мне позволили сфотать все интересное.
На первом фото - пила, которой и выпилены все статуи. Главная героиня за кулисами)
Обедают и отдыхают здесь постояльцы гостиницы и те местные жители, которых привело сарафанное радио.
Два маркетинговых секрета - сядь на трафик и удиви - в действии
Учимся, господа)
2. Мимо этих гномов, варящих зелье в котле у входа в кафе таллинского торгового центра, не пройдёшь.
Но сильно не хватает легенды. Хотя бы предложили потереть котелок, чтоб все в жизни сложилось по рецепту счастья.
3. Потолок должен быть при делах.
При рекламных делах я имею ввиду.
Если на нем висит куча восточных ярких фонарей, то и бегущий мимо человек поймёт, что здесь китайская кухня. Поймёт прямо на бегу.
И зайдёт или запомнит хотя бы.
Это большая и ответственная работа для потолка.
А ваш потолок бездельничает?
4. Завтрак в Венской гостинице.
Вот эту стайку легкокрылых салфеток удерживают от соблазна разлететься вот таким тяжеленьким металлическим шариком. Как на поводке))
Отельеры и общепитовцы, внимание на экран!
5. Ложка дорога к обеду.
Как, впрочем, и салфетка.
Особенно, если руки негде помыть.
Увидено в кафе вокзала.
6. Столики говорят.
Даже с теми, кто не знает языка.
И голодные понимают:)
Увидено в Таллине.
7. Это столик летнего кафе.
Свеча в зёрнах кофе - для уюта и кофейного аромата.
Увидено в Вене.
8. В кафе «Здесь был Чехов» в Звенигороде я впервые увидела продажу кружек наравне с продажей еды. Причем кружки были керамические, обвязанные вкруговую, чтоб не обжечься. «Ручная работа»- было написано на этикетках. Вспомнила, как кофейня продавала журналы вместе с кофе:)
Диверсификация — способ увеличить заработок не отходя от кассы в прямом смысле этого слова.
9. Коммуникативные способности цвета и формы не вызывают сомнений. Они могут обладать силой символа.
Символ прекрасен тем, что его понимает даже человек, который не знает языка или очень торопится.
Эта форма столов очень сильно ассоциирует с мороженым.
Даже пробегая мимо этих летних кафе, человек понимает, мимо чего он пробегает:))
10. Вам позавтракать? И вы привыкли читать за завтраком?
На случай, если вы забыли в номере свой телефон, у нас есть пресса.
На случай, если вы забыли очки в номере, у нас есть очки.
Обращайтесь:)
Ничто не обходится нам так дешево, и ничто не стоит так дорого:)
Подсмотрено на завтраке в гостинице в Сургуте.
11. В Питерском ресторане "Баклажан" заказали мы плов.
Все блюда приносит официант. Плов принес сам повар в тюбетейке. Принес его в небольшом казане. И на наших глазах его накладывал в тарелку. Это было маленькое шоу:)
Так несложно выделить из ассортиментного ряда какие-то позиции, не тратя на это денег.
12. Шутки могут быть вполне себе рентабельны. Если:
- Они применяются с коммерческой цель в данном случае - захват покупателей прямо с улицы)
- Они не противоречат позиционированию заведения.
13. Сервис доведенный до совершенства:)
Купаетесь это вы в лазоревой лагуне. Так вам хорошо и благостно, что вылезать ни в какую не хочется. Но и пить хочется тоже! И вот приезжает добрый дядя на машине, ставит вам стол и накрывает его. ПРЯМО В ВОДУ! Если вы не верите, и считаете, что это сказочки, то вот вам фотодоказательство. Увидено на Родосе:
14. Удивительные метаморфозы происходят в помещении, если на стенах расположить соответствующую графику!
Столовая становится роскошным бальным залом, кафе гостиницы приобретает высокоинтеллектуальное звучание, а в зале ночного клуба начинает шептать тихий сквер.
Чем бы могло повеять в вашей клиентской зоне?
15. Дорогие друзья, хочу поделиться увиденным в Ярославле.
Этот удивительный с точки зрения продвижения объект - ресторан. Что меня порадовало.
- Классное позиционирование. Первый свадебный! Ведь так мог сказать о себе любой более - менее респектабельный ресторан! И ни капли вранья. При этом позиционирование "Первый" не украдешь - он фактически, хронологически первый:)
- С умом использован дармовой ресурс - решетка дерева рядом с входом, куда молодожены (свадебный же ресторана) могут вешать замки по традиции.
- Рядом с рестораном слышен аудиоряд - стихи Пушкина о Черноморе. Прекрасные стихи. Не хочется уходить.
16. Обычно настроение у посетителя создается, когда он заходит внутрь вашего помещения. Но можно и не ждать пока зайдет - можно создать настроение пока человек еще снаружи.
Тогда больше шансов, что зайдет:)
17. В Ливерпуле около городской ратуши увидела паб, на колонне которого написан километраж до некоторых географических пунктов. Прагматическое назначение надписи непонятно, но рекламно - имиджевое очень даже:)) Если эту мысль взять и поставить на осмысленные рельсы даже в плане прагматики, то силу приема можно удесятерить. Например, для турагентства или автосалона эта надпись будет работать и как имидж, и как полезный POS. Для салона немецких машин - километраж до Берлина, для французских - до Парижа. До Парижа, кстати можно указать расстояние к магазину парфюмерии и косметики:)
18. Сегодня хочу показать, что каждый день нет повода не отпраздновать что-нибудь и не продать что-нибудь соответственно.
Сколько дней в календаре, столько шансов найти свой событийный повод предложить покупателям что-то отпраздновать. Даже взятие Бастилии можно рассматривать как повод сделать покупку. Очень актуально это обстоятельство работает для ассортимента, который можно подать как подарок. И не только товаров - но и услуг (там надо предлагать материализацию - сертификат). Так, например, карту фитнес-клуба или сертификат салона красоты можно продавать к свадьбе, к Новому году (быть в форме на корпоративе), к отпуску и пляжу, к 8 марта, ко дню рождения...
19. Когда мы понимаем, что перед нами текст, написанный от руки, мы верим ему гораздо больше, чем тексту, набранному на компьютере. Потому что не конвейер. Потому что в одном, ну, максимум, нескольких экземплярах. Человек потратил время и старание, чтоб донести информацию до вас. И этот эффект надо использовать в продвижении. Перед вами рукописные отзывы благодарных клиентов, прикнопленные к меню ресторана, вывешенному на улицу (в Греции на о. Родос увидено). Чтоб проходящие мимо понимали не только что ресторан готовит, но и как он это делает)
20. Можно ли дополнительно и совершенно бесплатно дополнить семантику вашего места продаж? Ведь можно иногда видеть на вокзалах вывеску "Место встречи". Еще так может называться кафе.
А такую вывеску я встретила около одного из уличных кафе.
21. Гуляем по парку цветов Голландии, и я вижу очень родную русскую идею маркетинга "мы хотели это выбросить, но потом сделали из этого маркетинговую идею" - хлам погодите выбрасывать, вдруг он пригодится в продвижении)) Видимо, эта мысль интернациональна, а в кризисной Европе вообще актуальна дальше некуда. Мешок из-под кофе можно было выбросить, но им стильно оформили внешний вид заведеньица.
22. Не могли проехать вот такое обещание, что все будет ок.
В исполнении вилки.
Поэтому понятие "ок" имеет прежде всего кулинарно - завтрачный смысл)
Надеюсь, что оно распространится на весь день и весь путь)
Пусть и у вас все сегодня как вилка сказала)
23. Холл ресторана можно украсить и тем, что нашли в кухонных запасах)
Я бы дожала эту развлекупку, превратив его в тест - в каком квадратике вы увидели себя. И расшифровав результат с юмором. Например - кто увидел себя в 1 квадрате, тот прекрасный переговорщик. И т.д.
24. Название этого заведения - отдельная песня.
Я сейчас о мандаринках при входе.
Не дать пройти мимо. Вовлечь проходящего прямо на улице. Без всяких обязательств, просто на уровне свободной воли. Если не хочешь менять цитрус ни на что, не хочешь заходить - иди дальше и приятного тебе аппетита.
Но благодарность сильная штука. И работает.
25. Вчера в кафе Санкт-Петербурга увидела замечательную чайную карту. Поданную как первый том энциклопедии.
Респект!
Во- первых, имидж "знаем все о чае".
Во-вторых, включили ожидание второго тома и создали дополнительный повод для посещения.
26. С утра на Ленинградском вокзале выпили кофе в кафешке "Стоп". Интерьер, по которому рассыпаны кусочки релакса, я показываю. Отдельная песня это хозяин. Остроумен. Знает много анекдотов, которые и рассказал мужчине, евшему сардельки с пивом за соседним столом. Нам пришлось их услышать.
Но больше всего с маркетинговой точки зрения мне понравился его план доназвать кафешку до "Стоп тайм". Потому что это будет логичное концептуальное отражение интерьера. Смотрите фото и соглашайтесь.
27. Дорожное кафе Баранка. Рядом с кассовой зоной наблюдаем необычный прилавок с сувенирами и посудой из бересты.
Диверсификация.
Что можно продавать на вашей кассовой зоне? Чтоб тоже диверсификация?
28. Еще о кафе Сытый Ёжик.
Это он собственной персоной сидит на лавочке, поджидая гостей.
Написать бы ещё, что посидеть рядом - совершенно необходимая процедура. Для тех, кто хочет спокойной дороги.
Кафе - то придорожное.
29. Ехали мимо кафе Сытый Ёжик.
Если ты называешься Ёжик, то без коллекции ежей никак не обойтись.
Я бы пошла чуть дальше - я бы назвала эту колючую компанию Первым ежовым музеем на Ярославском Шоссе.
Дожимайте идеи!
30. Побывали в кафе Сытый Ёжик.
Вот такого ежа предлагают откушать с каждой чашечкой кофе. Кто бы знал, что ежи такие вкусные.
31. Другого звания и титула у официанта в кафе "ударник" не может быть)
32. Для тех, кто может долго и с интересом изучать меню, прежде чем выбрать блюдо, предлагается новая фишечка для сравнения этих самых блюд.
А также для сомневающихся:)
Новые знаки, маркирующие качества еды.
В подобные знаки можно закатать вопросы, которые чаще всего задают официанту, заставляя меню работать в место официанта. В вашем случае эта идея может работать вместо продавца)
33. Общепитовцы, внимание на экран!
Вот такие практически живые держатели салфеток с лёгким сексуальным подтекстом обнаружила я на сувенирных развалах Углича.
Развлекупочный потенциал налицо)
34. Кошачье - птичья тема в ресторане "Паштет" преследует вас везде.
Куда глаз ни упадёт, там то кошка или птичка нарисованная, то кошка или птичка живая.
И да, этот миниквест по поиску деталей по углам - это эффективный способ создать настроение гостей.
Кошку зовут Паша (сначала думали, что это Паштет)) и она добрый дух ресторана. Птички, подозреваю, безымянные.
Увидено в Екатеринбурге.
35. При входе в ресторан "Своя компания" в Екатеринбурге стоит вот такой дозатор антисептика для рук. Можно по пути к столику обеззаразить руки, не ходя специально в туалет. Если ты туда не хочешь)
Респект!
36. Под занавес чемпионата. Последние футбольно - гастрономические впечатления.
37. Допродажа на сегодня является одним из самых популярных способов дозарабатывания.
Допродают как товары и услуги основного ассортимента, так и дополнительные.
И вот тут, в дополнительных, я думаю, есть реальный источник денег. Если их увидеть:)
Живой пример — перед вами летняя терраса самарского кафе. Есть мягкие диванчики для посадки, и твердые стулья. Мы хотели сесть на диванчик. Но оказалось, что это дополнительно стоит 200 рублей.
Додумались!
38. С таким кофе с утра хороший день теперь неизбежен)
Кусок хорошего настроения ручной работы - чем не УТП для кофе?
39. Лавка и усталому даст роздых. И позиционирование заведения поддержит. Если скамья подражает клавиатуре, а кафе называется "Ландау".
40. Идея использовать рейтинги и данные типа независимых проверятелей для укрепления репутации - прекрасна. На дверях кафе и ресторанов можно видеть таблички "проверено Ревизорро", а на ресепшн гостиниц - баллы рейтинга Букинга.
41. Глупо спорить, ага. К какому бесспорному утверждению можете присоседить вы свой месседж?
42. Для тех, кто может долго и с интересом изучать меню, прежде чем выбрать блюдо, предлагается новая фишечка для сравнения этих самых блюд. А также для сомневающихся:)
Новые знаки, маркирующие качества еды. В подобные знаки можно закатать вопросы, которые чаще всего задают официанту, заставляя меню работать вместо официанта.
43. Допродажа на сегодня является одним из самых популярных способов дозарабатывания.
Допродают как товары и услуги основного ассортимента, так и дополнительные.
И вот тут, в дополнительных, я думаю, есть реальный источник денег. Если их увидеть)
Живой пример — перед вами летняя терраса самарского кафе. есть мягкие диванчики для посадки, и твердые стулья. Мы хотели сесть на диванчик. Но оказалось, что это дополнительно стоит 200 рублей.
44. Вот так легко и ненавязчиво можно выбрать себе посуду под настроение.
Лайфхак для общепита. Можно предложить меню посуды под настроение клиента:)
Увидено в Эдинбурге.
45. Хочу поделиться находками в малюсенькой прекрасной смоленской кофейне. Это те артефакты и артефактики, о которые запнулась моя маркетинговая доля мозга и взбодрилась от них гораздо ярче, чем от кофе (хотя и кофе был превосходен!) Первое фото - это буккроссинг на стене. Для этого при входе выделен небольшой кусок стены. При том что эту часть видно с улицы через стеклянную дверь. Ай-стоппер дополнительно)
На втором фото - комплимент жаворонкам и утп кофейни. Ведь хаб - это где никто не задерживается)
На третьем фото - мой мозг подпрыгнул:) Кто из вас еще назвал цветок в своем заведении, персонифицировав его? Я бы пошла дальше и предложила рассказывать ему о планах на день, чтоб те сбывались:) На последнем фото - гейм на удержание клиентов. еще один восторг)
46. И расходники могут помогать останавливать трафик и вселять в головы проходящих правильную экологическую подоплеку нашей пиццы. Могут, пока их не сожгут)
47. Вход через шкаф. Замечательно.
Вспоминается одна бургерная в Штатах, которая вход сделала через будку телефонную. И собирает очереди.
48. Входящий клиентофильтр. Любители дождя пусть идут дальше. Они все равно не очень расположены пить кофе и слушать музыку. И платить за них.
49. Маркетинговое будапештное впечатление на вечер.
Отстояли очередь в популярную едальню "For sale" в 20 человек и 25 минут стоя на улице. Замечу по пути, друзья, что это уже сильнейшая реклама заведения - очередь к его дверям. На фото видно. Смотрите.
Зайдя внутрь с улицы, но ещё не сев за столик и продолжая стоять в очереди, можно было уже не скучать. Во-первых, весь потолок заколот бумажками с месседжами этому пабу со всех стран. Можно читать, можно свое написать, можно английский подтягивать. И во-вторых, везде стоят корзинки с арахисом в скорлупе (смотри фоточки), который можно брать сколько душа пожелает и бросать кожуру прямо на пол. Чтоб вы не сильно смущались этому асоциальному действию, вам помогли, набросали изначально соломки под ноги (смотри фоточки).
Когда мы наконец сели, нам принесли ведро (ладно, что-то около полутора литров) гуляша. Мы вдвоём его осилили, ага.
Вкусная еда важна для заведения. Но когда к ней добавляется развлекупка, конкуренты даже со вкусной едой завистливо вздыхают, глядя на очередь к вашей двери.
50. Меню на любое ваше застольное намерение.
Можно ориентироваться по двум навигациям - по тому, что вы собираетесь делать за трапезой, и по тому, что собираетесь съесть)
51. Пост о маркетинговом прекрасном. Первый из трех.
Есть у одного хозяина три разных ресторанчика.
И везде он строит клиентское сообщество.
У сообщников, как водится, один язык, одна площадка (сегодня это деревня), одни нравы...
И в качестве рекламоносителя нам предлагается к изучению и постижению словарик. Чтоб приобщились и поняли (если что), что происходит и кто из персонала что вам сказал:)
52. В удивительном месте ужинали мы вчера в Йошкар-Оле. В кафе "Изба", больше похожем на деревню. Много домиков для отдельно взятых дружеских и семейных компаний. Чтоб можно было посидеть, не мешая друг другу.
Деревню со своим музеем, мельницей, избой-читальней и парком телег:)
Фото я вчера делала ночером, некоторые не очень получились. И я попросила у хозяек Яну Пурыгину и Светланау Кузнецову прислать мне хороших фотографий.
53. В столовой Сбербанка можно есть на здоровье, а можно читать на здоровье.
54. Тем, кто уверен, что чай из чайника может литься только через носик, посвящается.
Увидено в кафе Тель-Авива.
55. Заведение в г. Сентендре (Венгрия), где вместо обоев - купюры разных валют. Очень мотивирующее заведение:)
Я бы допилила это УТП, написав на входе что-то вроде "кто обедает здесь, тот богатеет".
56. Принесли плов. С приветом от повара. Плов вкусен, привет прекрасен.
Увидено в кафе Екатеринбурга.
57. Зеркальное дно подноса удваивает его содержимое:)
Маленький лайфхак увиден в гостиничном кафе Ульяновска.
58. Сижу в кафе на Родосе в ожидании заказанный еды можно изучить карту острова (смотри второе фото), и спланировать экскурсии. И продвижение острова, и сервис для кафе.
59. Перед создателями ЭТОГО стояла многогранная задача:
- Оживить пространство гостиничного завтрака
- Создать настроение прямо на входе
- Не отступить от гастрономической темы.
- Может быть, еще какое-то время использовать с пользой испорченные продукты, не выбрасывая их.
- Учесть, что в этот день — Хэллоуин)
60. Это меню. Это мне понятно, даже если я не знаю русского языка.
Сделано с любовью. Все права защищены. Сайт разработан в студии Альтернатива.
